卧式面粉机(立式面粉搅拌机)

1. 立式面粉搅拌机

先把面粉和水的比例用称量好，然后先把面粉倒入搅拌机内再开机，然后再倒入水。和的面不宜太软，太软容易年在机器里不易清洗。然后再用压面机反复挤压后就可以用了。

2. 小型拌面搅拌机

用料 面线 1.5卷土鸭蛋 2个瘦肉 半斤娃娃菜 半颗酱油 两汤勺红糖 一汤勺食用油 少许肉末拌面线的做法 新鲜瘦肉一块和土鸭蛋2个肉末拌面线的做法 步骤1娃娃菜洗净肉末拌面线的做法 步骤2肉洗净后，切片，再用搅拌机搅成肉末肉末拌面线的做法 步骤3加入鸭蛋拌匀肉末拌面线的做法 步骤4加入剁碎的娃娃菜一起搅拌肉末拌面线的做法 步骤5酱油，水，红糖放入锅中煮开，加入拌匀的肉末，搅拌煮开肉末拌面线的做法 步骤6开水煮面线，中间加入两次凉水，煮煮后起锅肉末拌面线的做法 步骤7最后面线和肉末拌匀开吃啦肉末拌面线的做法 步骤8

3. 家用搅面粉的搅拌机

水和面的比例要掌握好，和面时间也要掌握好，和面机内的搅拌器也是很重要的。银鹰的和面机根据一次和面的多少，使用不同型号的搅拌器，可使面粉与水搅拌均匀，只需和面7-10分钟，效果就比较好，面也比较有劲。

注意事项：

1、搅拌机速度。搅拌机的速度对搅拌和面筋扩展的时间影响很大，快速搅拌面团卷起时间快，达到完成的时间短，面团搅拌后的性质较好。如慢速搅拌则所需卷起的时间较久，而面团达到完成阶段的时间就长。如果面筋特强的面粉用慢速搅拌，则无法使面筋达到完成的阶段，面筋稍差的面粉在搅拌时应避免用高速，以免使面筋打断。

2、水分。水分的多少将影响面团的软硬，如水分少会使面团的卷起时间缩短，面粉的颗粒未能充分水化，致使面筋的性质较脆，在扩展开始不久，就易使面筋搅断，无法再使面筋充分地扩展，所以做出来的面包品质较差。相反，如果水分过多，则会延长卷起的时间，一旦达到卷起阶段就很容易造成面筋打断，所以这时要特别小心。另外，面粉的吸水量也直接影响水分的添加，一定要掌握面粉的吸水量。

3、温度。面团温度低所需卷起的时间较短，而扩展的时间应予延长;如果温度高，则所需卷起的时间较长。如果温度超过标准太多，则面团会失去良好的伸展性和弹性，卷起后无法达到扩展的阶段，使面团变成脆、湿，对面包的品质影响也很大。

4、面团搅拌的数量。搅拌面团的时候，搅拌机的能量也有一定的负荷力，过少和过多都会影响到搅拌的时间，原则上面团的一次搅拌数量以不低于规定量的三分之一和不超过规定量为原则。

5、配方的影响。配方中如果柔性原料过多，则所需卷起的时间较久，搅拌的时间也相应延长;如果韧性原料过多，则所需卷起的时间较短，其面筋的扩展时间也短。

4. 立式面粉搅拌机价格

      面粉机成套设备使用过程中常见故障及引发故障的因素分析!面粉机成套设备常见的故障主要有电机故障、清理筛故障、螺旋搅拌器故障、磨粉机故障及闭风器故障等，但引发故障的原因却远不止一种，下面我们来做简单的了解一下：

1、电机故障

     温度过高是电机损坏的主要原因之一，引起温度过高的原因有轴承缺油、进入脏物、损坏或电机过载等。

2、清理筛故障

①清理筛振动大或筛框晃动。原因为螺栓或木楔松动。

②砂石中带有麦粒。原因是排石嘴内部风门小或筛面倾角不合适。

③小麦被打碎过多。原因为打麦装置齿板与筛片间隙太小,筛孔过大或损坏。

3、螺旋搅拌器故障

①出粮口不排粮。原因有电机转向不对,出料口堵塞,搅拌器叶片断裂等。

②搅拌器轴不转。原因有喂料过多,传动带打滑等。

4、磨粉机故障

①机身晃动,应拧紧磨头与机架连接螺栓。

②产量下降，调紧弹簧,保证磨辊两端间隙一致,对磨损的磨齿要进行修理。

③面粉温度高，应调松磨辊,如磨辊磨损严重就修理和更换，机温高时就停机散热。

④不出麸皮，常见原因有主轴转向不对,筛框密封不严或筛网破损。

⑤不出粉或出粉少。常见原因是筛堵塞。

5、闭风器故障

      闭风不良面袋可能被吸上。常见原因有各连接处漏风,叶轮磨损等。叶轮磨损时可在外缘加装一块橡胶板。

6、布滤筒故障

①室内飞尘多。原因有分配箱集尘器不严密,布筒未扎紧,接风管漏风等。

②布滤筒内面粉过多。原因有风量大,集粉器下端连接处漏风或磨穿,闭风叶轮与外壳间隙大等。

7、电器故障

①机组不能起动。常见原因有电压过低,配电线缺相,线路接触不良,控制回路断线,保险丝熔断等。

②单机不能启动。常见原因有单机控制回路接触不良或断线,交流接触器线圈烧坏等。

5. 立式面粉搅拌机图片

可以的。和面机其实就是一个搅拌机，它的功能就是搅拌，但又区别于其他搅拌机的功能，它的功能既把面粉搅拌均匀，又要把它和成适合人们需要的块状。

过去人们蒸馍时把面和水掺和在一起形成面块叫和面，所以，改用机械和面，也就习惯性的叫和面机了。而其他搅拌机功能上只是把物体搅拌均匀，无需形状上的需要，如混凝土搅拌机。

6. 立式面粉搅拌机怎么用

可以。

一、正反旋转的搅拌机，主要包括电机、减速机构、输入轴、与输出轴固定连接的搅拌轴、浆叶。

二、目前一般的搅拌机其搅拌轴只能向一个方向转动，使容器内物料也只向一个方向运动，混合时间长，易形成柱状不良混合区域，特别当液体物料中含有纤维状固体时，其纤维溶解很慢，容易使纤维缠绕在搅拌轴、搅拌器上，影响搅拌效果。

三、随着现代技术的不断提高，新型可正反旋转的搅拌机输入轴通过拐柄使连杆作锥面转动，连杆座带动输出轴、圆盘菱形浆叶作正反旋转运动，结构简单，混合效率高。

7. 面粉拌面机

1、面条不同，热干面一般用的是油拌熟碱面，而拌面可以用碱面、切面、或者阳春面的等。

2、酱料不同，热干面用的是芝麻酱，而拌面一般用花生酱。

3、配料不同，热干面经常会配有一些花生米、萝卜干、酸豆角等配料，而拌面一般之后配有葱或酱油。

4、产地不同，热干面是武汉一种很受欢迎的小吃，拌面主要来源于福建、新疆等地。

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热干面的碱面条怎么做

材料：面粉，水，食用碱。

1、食用碱放一小勺在碗里，加适量温水使其化开。

2、将500g面粉放在干净的大碗或是盆中，将碱水倒入。

3、搅拌均匀，再加入适量清水，揉成较硬的面团。

4、分成3份，然后分别用压面机压成光滑的面皮。

5、再用压面机压出圆面条即可。

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热干面不用碱面条可以吗

不可以。

热干面要用碱水面是因为要把面条先下热水过一遍，然后捞出来，加入适量的酱汁和配料，这样的面条劲道较足，也不容易粘在一起。一般的面条过水后容易粘在一起，变成一坨面，这样的面条没有劲道，口感也不好，所以做热干面最好是用碱面条。

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热干面怎么做

材料：碱面条，热油、芝麻酱、香油、生抽、糖、蒜蓉、胡椒粉、醋、熟花生、辣萝卜干、香葱。

1、芝麻酱用加入一点点香油搅拌，制成浓稠的酱汁。

2、加入生抽和盐，搅拌均匀成芝麻酱汁。

3、另外将蒜蓉、胡椒粉、醋和糖等也调成味汁。

4、萝卜干和香葱切碎备用，花生拍碎。

5、锅中加入水，煮开，放入面条，面条煮八成熟。

6、控干水，浇上一勺香油。

7、浇上芝麻酱汁和蒜味汁，撒上花生、萝卜干和香葱碎，拌匀即可。

8. 大型面粉搅拌机

搅拌的越久，面筋形成越多。通过不停的揉面。

面筋少，失去弹性，最终会导致成品粗糙。因此应该尽量避免搅拌过度。大概十几分钟把，揉到面筋道就好。

和面时面粉搅拌时间长会使面粉起筋，面粉更有弹性，和面时搅拌不充分，就没法形成牢固的面筋网络；或者和面时搅拌过度，就会破坏面团的面筋网络，应调整和面时间；

一般揉好的面团表面看起来光滑细腻，做面食，和面揉面是基础，如果面没有揉到位，这样做出的馒头表面就会凹凸不平，所以面团一定要揉到位；

9. 小型搅拌面粉机

食材配比错误，过载堵转导致停机；需要严格按照"容量配比表"添加加工物料，过干可适当添加少量水，继续搅拌成面絮，再选择"手动出面"继续启动工作。若过湿，可适当加面粉，再搅拌成面絮，选择"手动出面"继续启动加工。

有异物混入面粉，导致过载堵转导致停机；立刻断开电源，清理异物。

点击温控保护；让机器停止半小时左右再使用。