油的质量等级一级好还是四级好？

一、油的质量等级一级好还是四级好？

一级好。

根据国家相关标准，除了橄榄油和特种油脂之外，按照其精炼程度，大豆油、玉米油、花生油等，一般分为四个等级，依次从较低的4级到1级，级别越高，其精炼程度越高。不同级别的食用油各项成分和质量的限定值不同，在用途上也有所区别。

一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。

精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，如菜油中的芥子甙等可被脱去，但同时也流失了很多营养成分，如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失。

三级油和四级油的精炼程度较低，只经过了简单脱胶、脱酸等程序。其色泽较深，烟点较低，在烹调过程中油烟大，大豆油中甚至还有较大的豆腥味。由于精炼程度低，三、四级食用油中杂质的含量较高，但同时也保留了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等。

其实这些“级别”指的是食用油精炼程度。食用油精炼是指提炼出食用油里的一直物质，使其稳定性更强，保质期更久，烟点炒菜时油开始冒烟的温度叫2烟点越高。你可以看到，精炼程度也就是“级别"越高，食用油的色泽就越浅越清亮,但精炼时把食用油里的营养成分也提炼出去了。

如果使用家用榨油机自己榨就不用买一级精炼油，自己榨油，现榨现吃，不用担心油放久了不新鲜，而且家用榨油机的物理压榨法最大程度保留食用油的营养。

二、目前油博士6级压榨榨油机是不是最先进的

你好

6级榨油机不可行，速度慢出油率也不高容易阻塞机器。

榨油机的好坏与级数多少并没有直接关系，如榨高油料作物小机器2级即可，大机器用3级。

希望我的回答能帮到你！

三、三级压榨的榨油机榨油怎么样

可以的，不过看什么厂家生产的。尽量试机更好一些，启隆光华榨油机适合你的

四、压榨山茶油的螺旋压榨机器是3级还是4级呢？或者说能通用？

3级。4级是代表榨螺的长度，榨螺长压榨时间长。就榨得更干，当然4级更好。我是开榨油厂的