研磨机和破壁机是两种家庭厨房常用的电器,可以用来对食材进行加工处理,这两种厨电都是通过内部的刀片对食材进行处理的,原理方面差不多,不过在其他方面,二者存在一定的区别:
1、可以打的食材不同
破壁机可打果汁、磨干粉、绞肉馅等,干湿食材都可以使用,不过它通常不能用来粉碎药材等含纤维的物料;而家用磨粉机通常只用来打比较干燥的食材,如五谷杂粮、调味料、中药材等。
2、功能不同
破壁机结合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等多种产品的功能,可以一机多用;磨粉机的功能则主要是磨粉,没有其他功能。
3、价格不同
规格、功率差不多的情况下,破壁机的价格普遍要高于家用研磨机。
二、磨粉机和破壁机哪个磨的粉更细
磨粉的细度会影响到食材的口感,一般要求越细越好,破壁机也是可以用来磨粉的,那么磨粉机和破壁机哪个更细呢?
就磨粉而言,还是磨粉机更专业一些,它能将粉磨的非常细腻,这一点是破壁机无法赶上的;通常破壁机要想磨出和磨粉机一样细的粉,需要多磨1-2次,会比较麻烦一些。
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